"Meu Deus, que terra é esta que até as pedras dão vinho!" São estas as palavras que Miguel Torga usou para descrever o Douro vinhateiro. São parcas as palavras mas que refletem toda a essência e rudeza de uma região que foi demarcada pelo Marquês de Pombal em 1756. Esta região tem características muito próprias e que se expressam nos vinhos nela produzidos. É dividida em três sub- regiões (Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior) com características edafo-climáticas muito distintas.

O projecto de vinhos Hidrângeas, tem origem em Ervedosa do Douro, onde o equilibrio da sub-região de Cima-Corgo, origina vinhos mais equilibrados, onde a graduação, ponto de maturação entre estrutura de taninos, frescura e compostos fenólicos aromáticos se revelam em perfeito equiibrio, originando vinhos do Douro de caracter imponente e extremamente balanceados. Mantendo o estilo de vinificação tradicional em "Lagar Tradicional", com o input de controlo de temperatura durante a fermentação, origina vinhos com a extracção de cor tradicional do Douro e um "bouquet" aromático mais elegante devido ao controlo de temperaturas. Hoje o projecto Hidrângeas conta já com inumeras colheitas dos seus brancos e tintos RESERVA, tendo em anos excepcionais o lançamento de edição exclusiva e limitada de Bons Anos, apenas lançado nas melhores colheitas, e sempre com origem em uma vinha velha com mais de 80 anos de idade, que em tempos era apenas dedicada à colheita de uva para vinho do Porto.